Farina di Amaranto da kg 0,500
L’Amaranto è originario dell’America centrale ed era usato anche per le cerimonie religiose dalle popolazioni native.
La farina di amaranto è ricca di fibre e con un elevato apporto di ferro e magnesio, inoltre contiene numerosi aminoacidi essenziali tra cui spicca la lisina, elemento di cui molti cereali sono privi.
Si usa per realizzare frolle, paste soffici e biscotti che non necessitano di forti strutture, come il pan di Spagna, e può essere usata in purezza, aumentando leggermente l’inserimento di liquidi in quanto la farina assorbe molta acqua. Nelle miscele per pane o pasta può essere utilizzata al 25-30%.
Descrizione
Farina di Amaranto da kg 0,500
L’Amaranto è originario dell’America centrale ed era usato anche per le cerimonie religiose dalle popolazioni native.
La farina di amaranto è ricca di fibre e con un elevato apporto di ferro e magnesio, inoltre contiene numerosi aminoacidi essenziali tra cui spicca la lisina, elemento di cui molti cereali sono privi.
Si usa per realizzare frolle, paste soffici e biscotti che non necessitano di forti strutture, come il pan di Spagna, e può essere usata in purezza, aumentando leggermente l’inserimento di liquidi in quanto la farina assorbe molta acqua. Nelle miscele per pane o pasta può essere utilizzata al 25-30%.
