Nel nostro pacco misto troverete tutti e cinque i tagli principali, bistecche, fettine, arrosto, macinato e spezzatino, in pacchi da 1 kg. etichettati e comodamente messi sottovuoto per una migliore conservazione. Possono essere conservati nel frigo di casa fino a circa dieci giorni oppure congelati. Teniamo particolarmente alla lavorazione delle nostre carni, partiamo da una lunga frollatura delle mezzene che varia in base alle caratteristiche dell’animale, ma che non scende mai sotto i venti giorni. Dal 2017 la nostra carne è stata riconosciuta come Presidio Slow Food per la salvaguardia della biodiversità.