Questo prodotto viene raccolto presso un ovile selezionato direttamente da noi in base:
alla qualita' del latte, alle condizioni igieniche dell'ovile, al tipo di alimentazione e alla salute del bestiame, in modo da garantire la qualita' del prodotto finale. Stagionatura minima 60 giorni, tempo necessario per rendere inattivi i microrganismi pericolosi. Lavorazione a crudo cioè senza effettuare la pastorizzazione del latte che viene lavorato appena munto, in modo da conservare tutte le proprieta' organolettiche e sensoriali del latte di pecora, dando al formaggio un gusto ed un aroma inconfondibile.
Pasta granulosa molto occhiata, dal colore non omogeneo che va dal giallo paglierino al dorato, gusto ricco, deciso, pizzichino dagli aromi che cambiano in base alle stagioni e all'alimentazione delle pecore.

Confezione 300 gr

Pecorino prodotto con il latte di pecora locale.

Questo prodotto viene raccolto presso un ovile selezionato direttamente da noi in base:
alla qualita' del latte, alle condizioni igieniche dell'ovile, al tipo di alimentazione e alla salute del bestiame, in modo da garantire la qualita' del prodotto finale. Stagionatura minima 60 giorni, tempo necessario per rendere inattivi i microrganismi pericolosi. Lavorazione a crudo cioè senza effettuare la pastorizzazione del latte che viene lavorato appena munto, in modo da conservare tutte le proprieta' organolettiche e sensoriali del latte di pecora, dando al formaggio un gusto ed un aroma inconfondibile.
Pasta granulosa molto occhiata, dal colore non omogeneo che va dal giallo paglierino al dorato, gusto ricco, deciso, pizzichino dagli aromi che cambiano in base alle stagioni e all'alimentazione delle pecore.

Confezione 300 gr