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Khorasan Wheat Flour<\/strong> has its own particular and pleasant flavor, it can withstand long leavening and is a very versatile element: it can in fact be used as a base for preparing both sweet and savory recipes.<\/span><\/p>","protected":false},"featured_media":3128,"template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":" L\u2019Antica Tenuta Giovanna, fin dai suoi esordi nell\u2019agricoltura biologica nell\u2019anno 2000, ha ricercato tutte quelle coltivazioni che dessero una risposta all\u2019esigenza sempre pi\u00f9 sentita di un\u2019alimentazione sana e rispettosa del benessere e della salute dell\u2019uomo.<\/span><\/p>\r\n Il Grano Antico Khorasan<\/strong> ( Triticum Turanicum) \u00e8 un antenato dell\u2019attuale grano che non ha subito gli incroci e le alterazioni dei grani moderni. Le sue origini vengono fatte risalire all\u2019area dell\u2019antica Mesopotamia: Khorasan \u00e8 infatti il nome di una regione dell\u2019attuale Iran.<\/span><\/p>\r\n Il Grano Khorasan<\/strong> \u00e8 il cereale dal punto di vista nutrizionale pi\u00f9 completo, con un alto contenuto di selenio, minerale che protegge l\u2019organismo dai danni provocati dai radicali liberi. Rispetto al grano comune \u00e8 pi\u00f9 ricco anche di altri minerali fra i quali il magnesio e lo zinco.<\/span><\/p>\r\nIl suo tasso proteico rappresenta la qualit\u00e0 distintiva pi\u00f9 importante.\r\n Data la percentuale elevata di lipidi, il Grano Khorasan<\/strong> viene classificato come cereale ad alto valore energetico associato a un\u2019elevata digeribilit\u00e0.<\/span><\/p>\r\n La nostra farina \u00e8 macinata a pietra<\/strong> e pertanto, non essendo particolarmente raffinata<\/strong>, trattiene tutte le elevate qualit\u00e0 nutritive del Grano Khorasan.<\/p>\r\n Ottima per fare la pasta in casa, la pizza e tutti i tipi di dolci, compreso il panettone.<\/span><\/p>\r\n La confezione in atm (atmosfera controllata) consente una lunga conservazione fino a che non viene aperta.<\/span><\/p>","_et_gb_content_width":""},"product_brand":[],"product_cat":[28],"product_tag":[],"class_list":["post-2839","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-farina","wcpv_product_vendors-antica-tenuta-giovanna","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2839"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2839"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vulcimarket.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}